Usporiadaná chladnička šetrí čas aj peniaze

Každý rok vyhodíme v priemere až 101 kilogramov potravín, čo predstavuje približne 2 kilogramy týždenne. Podľa prieskumu aplikácie bojujúcej proti plytvaniu jedlom Too Good To Go až 60 % tohto odpadu vzniká priamo v domácnostiach. Jednou z hlavných príčin je nesprávne skladovanie potravín – mnohé sa pokazí alebo stratia chuť skôr, než ich stihneme skonzumovať. Aby ste minimalizovali plytvanie, ušetrili peniaze a zároveň udržali jedlo čerstvé, je kľúčové vedieť, kam a ako jednotlivé potraviny uložiť.

Správnym usporiadaním a udržiavaním teploty do 5 °C možno výrazne znížiť plytvanie potravinami. Napríklad podľa britského prieskumu sa týmto spôsobom dá ročne ušetriť aj tona mlieka. Moderné energeticky úsporné chladničky navyše znižujú spotrebu elektriny v porovnaní so staršími modelmi, čo ocení každý domácnosť.

Ako správne usporiadať potraviny

Aby jedlo vydržalo čo najdlhšie čerstvé, treba poznať základné pravidlá. Nie je vhodné hádzať nákup do chladničky bez poriadku ani tlačiť potraviny príliš blízko k sebe.

„Chladenie prebieha prúdením vzduchu, preto je dôležité ponechať medzi potravinami priestor. V zadnej časti starších chladničiek je väčšinou chladnejšie, no moderné modely dokážu rovnomerne distribuovať studený vzduch po celom priestore. Teplota je tak stabilná na každej polici a po otvorení sa rýchlo obnoví,” vysvetľuje Jan Krejčíř, riaditeľ marketingu značky Beko pre Českú republiku a Slovensko.

Umiestnenie potravín podľa zóny

Zóna	Typ potravín	Prečo
Spodná polica (≈ 0–2 °C)	Surové mäso, ryby, údeniny	Najnižšia teplota spomaľuje rast baktérií
Stred (≈ 4 °C)	Mliečne výrobky, syry, hotové jedlá, vajcia	Stabilné prostredie bez výkyvov teploty
Zásuvka HarvestFresh	Ovocie, zelenina	Regulovaná vlhkosť a svetlo zabraňujú vädnutiu
Dvere (≈ 6–8 °C)	Nápoje, maslo, omáčky, zaváraniny, vajcia	Najteplejšia časť, ktorá sa rýchlo mení pri otváraní chladničky

Správne rozmiestnenie potravín zabezpečí ich dlhšiu čerstvosť a zachovanie chutí a živín. Napríklad mrkva ostane chrumkavá aj po niekoľkých dňoch.

• Na spodné police, kde je najchladnejšie, patria surové mäso, ryby a údeniny. Vysoký obsah bielkovín a vody si vyžaduje nižšiu teplotu.
• Do stredných políc ukladajte vajcia, mliečne výrobky, syry a uvarené jedlá.
• Ovocie a zeleninu dajte do spodných zásuviek s regulovanou vlhkosťou.
• Do dverí patria nápoje, maslo, omáčky a otvorené zaváraniny, pretože tu teplota najviac kolíše.

„Zásuvky s technológiou HarvestFresh udržujú ovocie a zeleninu čerstvé ako po utrhnutí, a to aj niekoľko týždňov. Tri svetlá – modré, červené a zelené – napodobňujú prirodzené striedanie svetla a tmy, takže potraviny sú v prostredí podobnom vonkajšiemu, ale stále chladnom,” dopĺňa Krejčíř.

Ktoré potraviny nepatria do chladničky

Nie všetko ovocie a zelenina má radi chlad. Citrusové plody, avokádo, banány, mango alebo paradajky sa cítia lepšie mimo chladničky.

Suché a tmavé miesto je vhodné pre zemiaky, cibuľu a cesnak. Pečivo by sa nemalo skladovať v chladničke – nasaje vlhkosť a stratí chuť aj čerstvosť. Najlepšie je zabaliť ho do utierky alebo voskového obrusu a uložiť do chlebníka. Ani čokoláda nie je vhodná do chladničky, lepšie sa uchová na suchom a tmavom mieste.

Dodržiavaním týchto zásad znížite množstvo vyhodeného jedla, ušetríte peniaze a navyše si budete môcť dlhšie vychutnávať čerstvé a chutné potraviny.

Zdroj: bekoeurope.com